好吃不腻的咸猪手
我们家晚餐餐桌上总是无肉不欢,在西餐厅吃过德国咸猪手以后,一直念念不忘,偶尔在超市发现这个包装的德国咸猪手,马上买回家,研究了一下不同的做法,发现先炖再烤,既节省时间,又满足口感,我家两个娃娃特别喜欢,每次都抢着吃。
这个方法用来烤猪蹄也是一级棒👍🏻
用料
德国咸猪手 | 一个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒 | 几粒 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 几片 |
八角 | 2个 |
陈皮 | 1片 |
好吃不腻的咸猪手的做法
提前把德国咸猪手从冰箱里拿出来,解冻。
把咸猪手洗干净,放进高压锅里,把葱姜蒜放进去。
加1勺料酒。
加2勺生抽。
加1勺老抽。
加2勺盐。
加1勺白砂糖。
把花椒八角桂皮香叶陈皮加进去。
盖上锅盖,上汽后继续煮十五分钟,关火。
炖好的咸猪手,满屋飘香,其实这样吃已经很美味了,用烤箱再加工一下,口感完全不同,焦香有嚼劲,肥而不腻。
用蜂蜜和老抽混合,用刷子刷在猪手上,烤箱上下火200度,烤三十分钟左右,中间拿出来翻面,刷蜂蜜。
烤好的咸猪手,皮紧肉香,看着都特别有食欲。
切开后,趁热吃,肥而不腻,皮焦肉紧,大快朵颐的感觉特别美好。
小贴士
1.超市买的猪手是处理干净的,不用另外去毛,如果用猪蹄,一定要处理干净。
2.德国咸猪手本身有盐,所以不用加太多的盐。
3.各家烤箱温度不同,可以高温烤,看到表面变色,并且皮有缩紧的状态,可以调低温,要随时观察,不要烤糊了。
4.烤电的时间越长,越有嚼头,如果不喜欢硬的,可以缩短烘烤时间。
-
불닭 닭가슴살 볶음밥 韩式火鸡面酱炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料米饭1碗鸡胸肉1块大葱半根洋葱三分之一个杏鲍菇半个青椒1个火鸡面酱3勺芝士1片沙拉酱少许盐少许불닭닭가슴살볶음밥韩式火鸡面酱炒饭的做法鸡胸肉可以选择熟的,借用一下猫咪零食或者生的都可以,切块备用半根大葱切圈杏鲍菇和洋葱切小丁青椒去籽后切碎,火鸡面...
-
超美韩式裱花蛋糕的做法和图解,超美韩式裱花蛋糕怎么做更好吃
女生下午茶聚会蛋糕用料白芸豆沙尤加利满天星柠檬干无花果干超美韩式裱花蛋糕的做法备花抹面➕装饰...
-
韩国糖饼两吃的做法和图解,韩国糖饼两吃怎么做更好吃
记录i烘焙公众号中的菜谱,留着慢慢做~用料糖饼皮:中筋面粉(或高筋面粉)235g糯米粉(可替代为面粉)45g盐1茶匙(5g)细砂糖2茶匙(8g)酵母粉1茶匙(3g)温水(或温牛奶,摄氏33-40度)180ml内馅:黄砂糖(或红糖、黑糖)60g黄砂糖(或红糖、黑糖)1-2g面粉(任何筋性都可以)1茶匙(3g)马苏里拉芝士适量韩...
-
韩国无骨辣鸡爪的做法和图解,韩国无骨辣鸡爪怎么做更好吃
用料鸡爪只姜片葱大蒜瓣料酒勺韩国辣酱勺老抽勺白糖克番茄酱勺辣椒粉勺韩国无骨辣鸡爪的做法凉水,下鸡爪姜片,大葱料酒,开锅算起煮20分钟。煮的时间到了。捞出过凉水多过几遍,冰凉冰凉的水最好我在下厨房,搜的去骨方法。大蒜用拉蒜器,拉碎,切一些葱花备用调酱汁,2勺韩...