简单快手一锅端 韩式芝士春川辣炒鸡 닭갈비 Dak Galbi
蔬菜,肉类,主食一锅端。很方便很简单。
用的去皮鸡腿肉,口感好又低脂。而且是少油也可以很美味的健康料理。
用料
去骨去皮鸡腿肉 | 400g |
黄洋葱 | 1/3-1/2个 |
大蒜 | 2-3瓣 |
葱 | |
土豆或者红薯 | 1个 |
包菜 | 1/2个 |
其他喜欢的蔬菜比如胡萝卜杏鲍菇 | 随意 |
马苏里拉芝士 | 随意 |
紫苏叶(选用) | 10片 |
喜欢的主食(乌冬面,年糕,米饭) | |
腌制酱汁: | |
韩式辣椒粉(如果没有可以换成一勺辣椒酱,减去半勺到一勺酱油) | 1-2勺 |
辣椒酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
米酒/清酒/料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖(代糖) | 1勺 |
糖浆/蜂蜜 | 1勺 |
蒜末 | 1勺 |
芝麻香油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
咖喱粉(选用) | 1勺 |
简单快手一锅端 韩式芝士春川辣炒鸡 닭갈비 Dak Galbi的做法
去骨去皮鸡腿肉切块 ,把腌料中所有材料混合
把鸡肉加进去
密封冷藏腌制,最少半小时,我腌了一整晚
土豆胡萝卜切成较薄片,比较容易熟。杏鲍菇包菜切块。洋葱切条。蒜切末。葱切成段。紫苏叶切成细条。
锅里加油,中火炒洋葱蒜末,炒出香味。
加胡萝卜土豆杏鲍菇翻炒到稍软
加包菜,翻炒至软化。
加腌制的鸡肉(把所有酱汁都倒进去),翻炒一下。可以这时候加入年糕,翻炒大概一分钟,盖锅盖焖3-4分钟。
如上图,所有食材都焖熟了。加入葱段,有紫苏的话可以在这时候加点紫苏叶碎,翻炒。
加入芝士,盖盖焖几分钟直到融化。
撒芝麻,开吃
鸡肉裹上中间的芝士,快乐。
吃得差不多的时候可以加入米饭或者煮好的乌冬进去用酱汁拌一拌,也可以加热翻炒一下做成铁板炒饭。
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