韩式辣炒海灵菇(啤酒菜)
海灵菇为章鱼爪的吸盘,口感特别弹爽
多为啤酒菜出现,但家常小炒也不错哟
用料
海灵菇 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 2片 |
韩国辣椒酱 | 3勺 |
青椒 | 1个 |
小米辣 | 3个 |
蒜末 | 4瓣 |
香菜 | 1把 |
油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1勺(不喜欢的可少加) |
盐 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
麻椒 | 1点点 |
干辣椒 | 2个 |
韩式辣炒海灵菇(啤酒菜)的做法
准备食材,洋葱切条,香菜切末,青椒小米辣切断
准备焯海灵菇,冷水下锅,焯出紫色的水,捞出备用
锅烧热,加入适量的油,我是擦的黄油,倒入蒜末,干辣椒,麻椒,姜片爆香
中火倒入洋葱,青椒,小米辣,翻炒几下
加入3勺辣椒酱,倒入海灵菇,1勺生抽,一勺糖,一勺耗油
翻炒均匀,洋葱熟了即可,尝一下味道,加入适量的盐
撒上香菜末,翻炒几下即可出锅
口感超级棒!
小贴士
糖可以少放
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