家庭版韩式烤肉(改良版)
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都知道韩国除了泡菜还有烤肉😍今天就来生菜包烤肉
用料
猪颈肉 | 1000克 |
黑胡椒 | 3克 |
盐 | 3克 |
葱姜蒜粉 | 2克 |
大蒜 | 一头 |
料酒 | 2勺 |
香菇 | 10朵 |
家庭版韩式烤肉(改良版)的做法
猪颈肉切1-2cm左右厚度的片状,加入盐,黑胡椒,葱姜蒜粉,料酒,冰箱冷藏腌制2小时以上
不粘锅烧热放入腌好的猪颈肉,煎至两面焦黄,盖锅盖改小火(会有水蒸气)闷几分钟翻一面,随后加入大蒜粒
继续重复翻面几次,加入香菇,待香菇水分渗出,开盖转中大火(水分蒸发)油脂渗出
用厨房剪刀剪成小块,关火出锅
剩余的油可以再烤点泡菜(烤过的泡菜比生吃更好吃🤫)
至于蘸料有个建议(清净园的辣椒酱+大酱+香油+七喜(雪碧)都可以+蒜蓉)辣椒酱跟大酱的比例差不多3:1看个人口感,如果没有雪碧就直接用香油稀释。
小贴士
选用猪颈肉(脖子肉)比五花肉口感更好,这个部位的肉口感嫩。
不用纠结我图里的白菜,生菜白菜都可以,看个人爱好。
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