超简单快手韩国泡菜炒饭
在韩国除了炒年糕,吃的最多的就是泡菜炒饭(김치 볶음밥)了,毕竟韩国是“泡菜”国,平时餐桌上总也离不开泡菜,辣辣的泡菜配上香喷喷的米饭也是别有一番滋味。做法也是超级简单,只看老公做了一遍就完全学会了,这道菜谱是我一缩再缩一减再减之后的产物,一些国内比较难买的用料都省去了,用料简单的可怜,不过同样好吃,赶紧学起来吧!(封面图片来自网络)
用料
泡菜 | 小半颗(根据咸淡选择) |
米饭(隔夜饭最佳) | 一碗 |
五花肉 | 爱吃肉的多放不爱吃的少放或者不放 |
辣椒粉 | 适量(可以不放) |
海苔碎 | 适量 |
料酒 | 小半勺 |
韩式辣酱 | 一小勺 |
超简单快手韩国泡菜炒饭的做法
把五花肉切薄片,下锅炒出油,放入小半勺的料酒去腥
五花肉全部变色后放入切好的泡菜,翻炒均匀,放入适量的辣椒粉(不吃辣的可以不放)
倒入米饭,继续翻炒,加入韩国辣酱翻炒均匀,看锅边冒出一些白烟了就可以关火了,然后再利用锅的余温翻炒几下,这样炒出来的饭会粒粒分明,不会黏到一起
最后出锅装盘,在上面撒上一些海苔碎就可以开吃啦!如果不爱吃海苔撒上些香葱也可以
小贴士
五花肉一定要切的薄一点或者块小一点,这样比较容易熟,当然也可以换成别的肉代替,只要自己爱吃这都不是事儿!
泡菜在炒的时候会出一点水,就会导致饭显得有些黏,所以做米饭的时候最好做硬一点,当然用隔夜饭是最好的,炒的时候也可以炒的时间长一点把水分炒干,炒饭的时候不用放盐,因为泡菜和辣酱就已经够咸了,而且韩式辣酱是偏甜口的,所以不喜欢的话也可以省略。
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