迷迭香羊排、蒜香鸡翅、韩式烤肉腌制方法
用料
腌羊排: | |
羊排 | 600克(6只) |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
迷迭香 | 1根 |
腌鸡翅: | |
蒜 | 12瓣 |
鸡翅 | 6个 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
腌肉: | |
五花肉 | 500克 |
韩式辣酱 | 4勺 |
迷迭香羊排、蒜香鸡翅、韩式烤肉腌制方法的做法
洋葱或者蒜切末。
羊排先泡凉水半小时,泡出血水,洗净,厨房纸吸干水分,用叉子扎小孔。
正反面抹上盐、黑胡椒粉、柠檬汁,连同迷迭香和洋葱末放入保鲜袋,揉捏按摩。
鸡翅洗干净擦干水分,其余调料和成酱汁,给鸡翅涂抹上。
鸡翅和酱汁一起,包入保鲜袋,揉捏按摩。
羊排和鸡翅都放入冰箱冷藏室,冷藏6小时入味。
五花肉冻两个小时拿出来切片,此时容易切薄。拌入韩式辣椒酱,腌制10-20分钟即可。
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