韩式泡菜蛤蜊汤
用料
白蛤 | 半斤 |
北豆腐 | 1盒 |
口蘑 | 3朵 |
辣白菜 | 一小袋 |
洋葱 | 1/2个 |
生菜 | 适量 |
西葫芦 | 1/2个 |
香葱 | 适量 |
生姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
油 | 适量 |
水 | 适量 |
韩式泡菜蛤蜊汤的做法
准备好原料,蛤蜊提前半天浸泡,水中加适量油辅助蛤蜊吐沙
豆腐、口蘑切片,西葫芦切片、洋葱切丝
锅里加水,烧开后加盐,加入豆腐块,小火炖煮
豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮
炒锅里加少量油,炒香洋葱丝
再加入辣白菜翻炒2分钟
将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮
再次煮开后,加入西葫芦片,加盐和糖调味
放入蛤蜊后调中火
加入生菜
等蛤蜊开口后,即熟
撒熟芝麻盛出即可
小贴士
1.蛤蜊快速吐沙,可以用密封盒加水和蛤蜊,双手端起盒子,朝自己的方向划圈摇晃盒子,几分钟后蛤蜊即吐沙,反复几次沙就吐干净了。
2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。
3.夏日辣白菜不易存储,建议选择密封包装的辣白菜,注意生产日期。
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