韩式小葱泡菜 萝卜泡菜
都大同小异 自己找出自己适合的口味
用料
萝卜 小葱 | 梨 苹果 蒜 鱼露 虾酱 洋葱 辣椒面 米汤 |
韩式小葱泡菜 萝卜泡菜的做法
小葱洗干净 水控干! 盆倾斜放用鱼露泡葱白根部半小时 中间翻面一次 然后盆放平泡葱绿
萝卜削皮切块儿撒盐腌2小时 ,控干水!不用再洗!
根据你的菜量。把苹果(可不放)、梨、洋葱、蒜、虾泥打碎成泥。
打成泥 再加上辣椒面 白糖 搅拌均匀
一半抹小葱 压实放盒子里 室温发酵一天 之后放冰箱。剩下的酱加点鱼露拌萝卜块 放盒子里室温发酵2-4天 之后放冰箱。根据室温自己每天可以尝尝泡菜,到了自己喜欢的酸度就放冰箱里保存。
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