辣白菜脊骨汤
最近爱上煲汤系列
将辣白菜脊骨汤,根据个人爱好,做了些许的尝试,味道不错,大家可以尝试,会有意想不到的效果哦~
用料
脊骨 | 1000克 |
辣白菜 | 400克 |
姜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
甜面酱 | 90克 |
腐竹 | 少许 |
粉丝 | 少许 |
盐 | 适量 |
辣白菜脊骨汤的做法
姜切片,辣白菜切断备用,脊骨水洗后泡水备用
脊骨放入汤锅,注入大量冷水,煮开
煮开后瓢去血水,大概这个样子即可,放入姜片
放入辣白菜,如有辣白菜汤,也可放入少许,白糖少许,甜面酱,大火煮开后,小火煮30分钟
放入腐竹,盐,煮30分钟,放入粉丝,5分钟后关火,闷5分钟后食用
小贴士
1.白糖的用量,因人而异,如果辣白菜较酸可以多放一点,最好边尝边调节用量
2.如果不喜欢用脊骨去血水的汤直接做,可以将去血水后的脊骨取出,用温水清晰后,再加热水作为汤底,重新做汤
3.个人比较喜欢腐竹和粉丝,所以配料用的它们,大家可以因人而异加配菜,土豆之类的都可以,加入时间都是放入辣白菜后30分钟
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