韩式BBQ烤牛仔骨
【关于温度】烤箱400华氏度换算为200摄氏度。有朋友反映按这个温度烤糊了,不同品牌和型号的烤箱间温度会有差异,每次烤制牛仔骨数量的多少也会有影响,请在烤制10分钟时开箱观察下牛仔骨情况,如果已出现焦黑酌情减少时间或温度(如375华氏/190摄氏或350华氏/175摄氏)。
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牛仔骨与韩式BBQ烧烤酱是绝配!
腌好的牛仔骨有三种做熟的办法:
(1)在家里用烤箱烤;
(2)用平底锅煎熟(中小火每面煎1分半~2分钟);
(3)户外BBQ炭火烤。
用料
牛仔骨 | 1斤 |
韩式烧烤酱 | 1/4瓶 |
黑胡椒 | |
辣椒粉 |
韩式BBQ烤牛仔骨的做法
牛仔骨(short rib)切成块,用水泡出血水倒掉。
腌牛仔骨:将牛仔骨平铺在容器中,倒入韩式烧烤酱,使得各块肉都与酱汁充分接触,可以再在上面撒些黑胡椒和辣椒粉。
牛仔骨最好腌过夜。
烤箱400F,烤15分钟;取出翻面,再烤15分钟;取出再翻面,broil 2分钟使表面更焦。完成!
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