解锁藜麦新吃法，无敌好吃的韩式拌饭

안녕하세요安宁哈撒呦

今天我要和大家分享
懒人版 &健康版的石锅拌饭


韩式拌饭
是我最爱的一道韩国菜
但传统的拌饭
其实是用白米饭做主食
这是我平时尽量不吃的东西
而且，根据传统
每种配菜都是分开准备的
非常耗时间

所以
今天这个版本
不仅很健康
我用藜麦代替白米饭
而且超简单、超快速
一个烤盘就能搞定所有的配菜
更重要的是
我觉得比传统的石锅拌饭
还要好吃哟

用料  

解锁藜麦新吃法，无敌好吃的韩式拌饭的做法  

1. 所需食材大合照

2. STEP 1: 煮藜麦
   
   “1杯藜麦，2杯水”
   
   我们来搞定韩式拌饭的主食吧
   1杯藜麦加 2杯水
   大火煮至沸腾
   然后转小火
   盖上锅盖，煮15分钟
   关火，静置10分钟
   注意不要打开锅盖哦

3. STEP 2：拌蔬菜
   
   “一层一层，别铺太满”
   
   我们来准备韩式拌饭的配菜
   ——蔬菜们
   把蔬菜切成薄薄的小块
   并用厨房纸吸干
   拌入橄榄油，盐和黑胡椒
   搅拌均匀后放在烤盘上
   
   这里一定要注意
   不同种类、质地的蔬菜分开搅拌
   尽量一个烤盘只铺一层蔬菜
   否则会有蒸汽没有办法焦糖化
   口感也会没有那么好吃

4. STEP 3：烤蔬菜
   
   “焦糖口感，烤出精华”
   
   把拌好的蔬菜们放进
   烤箱400°F(~200°C)
   烤15-18分钟
   （每个烤箱不同，时间也会不同）
   需要烤到蔬菜全熟
   洋葱和蘑菇开始焦糖化就差不多了
   像羽衣甘蓝和蘑菇这样的蔬菜
   很快就会烧焦
   所以我通常会在烤了12分钟左右
   就守在烤箱旁
   随时观察烤蔬菜的程度
   
   比起炒蔬菜，我更喜欢烤蔬菜
   因为这样食材的精华会浓缩起来
   让味道更浓郁
   另外，有点焦的蔬菜吃起来脆脆的
   给蔬菜增加一层口感

5. STEP 3: 调酱汁
   
   “秘密酱汁，拌饭灵魂”
   
   现在我们来做酱汁
   这是给石锅拌饭注入灵魂的一步
   悄悄说：这种酱加到任何食物里
   尝起来就是石锅拌饭的味道哦
   
   【Jiyng的秘密酱汁】
   2大汤匙韩式辣椒酱
   2茶匙酱油
   2茶匙醋
   2大汤匙香油
   2茶匙蜂蜜
   2-3瓣新鲜蒜末
   1-2大汤匙水
   烤芝麻

6. STEP 4: 摆盘啦
   
   “随心摆盘，美味至极”
   
   最后就是开心的摆盘时刻
   藜麦饭+各式各样烤蔬菜+一个煎鸡蛋
   淋上灵魂酱汁
   如果有的话
   还可以再撒一些烤芝麻
   一起开动吧！
   绝对好吃的韩式拌饭