家常韩式拌饭
韩式拌饭是最代表型的韩国料理之一,相信喜欢韩国料理的伙伴都非常爱这道健康又美味的料理,跟着juju一步一步做,在家也能做出美味正宗的韩式拌饭哦~ 视频里做的是两人份~
用料
绞牛肉 | 125g |
酱油 (腌制绞牛肉用) | 1勺 |
砂糖(腌制绞牛肉用) | 1勺 |
料酒 (腌制绞牛肉用) | 1勺 |
芝麻油 (腌制绞牛肉用) | 1勺 |
蒜末(腌制绞牛肉用) | 1小勺 |
盐 (腌制绞牛肉用) | 少许 |
胡椒 (腌制绞牛肉用) | 少许 |
西葫芦 | 半个 |
豆芽 | 80g |
彩椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
香菇 | 10个 |
紫菜(大) | 1张 |
菠菜 | 70g |
橄榄油 (炒蔬菜用) | 5-8勺 |
鸡蛋 | 2个 |
韩国辣椒酱 (韩式拌饭辣椒酱用) | 1.5勺 |
醋(韩式拌饭辣椒酱用) | 1勺 |
砂糖(韩式拌饭辣椒酱用) | 半勺 |
芝麻油 (韩式拌饭辣椒酱用) | 1勺 |
水 (韩式拌饭辣椒酱用) | 1勺 |
芝麻 (韩式拌饭辣椒酱用) | 少许 |
家常韩式拌饭的做法
先腌制放入拌饭的肉末,往绞牛肉里倒入酱油,砂糖,料酒,芝麻油,蒜末,少许盐和胡椒以后搅拌均匀,密封好冷藏30分钟
把加入拌饭里的蔬菜洗干净,一个个切成条
紫菜用剪刀剪成一条条,非常简单
波菜需要事先烫好,开火,锅里倒入水,加入半小勺盐,加入盐的原因是这样可以减少烫的过程里波菜里维生素C的破坏,并且菠菜叶的绿色也会变得更加鲜明~ 水滚后加入菠菜烫20秒钟左右,捞出来以后放进冷水里浸泡待用
开始翻炒其他所有的蔬菜,那juju呢会把各种蔬菜一个一个分者炒,原因是韩式拌饭特点就是五颜六色各种蔬菜都是分者端进碗里,刺激味蕾之前先用美感来刺激视觉,每次炒之前锅里倒入一两勺油,然后翻炒到熟,不需要加入任何调料~
继续翻炒事先腌制好的绞牛肉
最后煎放在拌饭最顶部的荷包蛋,我是煎到半熟,就是用手指摸一下蛋黄感到温为止,大家可以按照自己喜欢的程度来煎
然后要做拌饭的酱了~也是决定拌饭味道的很重要的部分,把韩国辣椒酱,醋,砂糖,芝麻油,水和少许芝麻搅拌均匀,这样就完成美味的拌饭酱了~
最后往大一点的碗里倒入米饭,周围摆好各种炒好的蔬菜,再放上炒肉末,米饭上面按口味适当放一些拌饭酱,最后放上荷包蛋,美味的韩式拌饭完成拉~~~juju保证味道超级赞哈~
小贴士
如果你只是家常的随意做做也可以把所有蔬菜都放进锅里一起炒, 如果你想要特别一点,或者要做好多人的分量的话呢建议像我这样一个个分者炒哦~
-
如何做低脂地三鲜好吃 低脂地三鲜烹饪方法大全
不需要过油的低脂地三鲜,营养又健康~用料茄子一个土豆一个青椒一个生抽一勺老抽一勺蚝油一勺陈醋一勺盐半勺蒜末一勺低脂地三鲜的做法将茄子洗净切块将土豆洗净切块青椒切块茄子土豆上锅蒸熟碗中加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、盐、蒜末锅中少油放入青椒茄子土豆...
-
奶香浓郁,松软可口的红豆沙牛奶哈斯面包的详细做法,奶香浓郁,松软可口的红豆沙牛奶哈斯面包做法技巧
红豆沙牛奶哈斯面包--松软带点嚼劲的面包,加上甜糯细腻的红豆沙,奶香浓郁,香甜松软,做法简单,赶快动起手来试试吧。用料面团材料:高筋面粉250克细砂糖25克奶粉15克牛奶185克酵母3克黄油20克盐2克夹心:低糖红豆沙180克扫面:牛奶5克炼乳5克奶香浓郁,松软可口的红豆沙牛奶...
-
如何做西梅派好吃 西梅派烹饪方法大全
又想宝宝喜欢吃,又想宝宝能饱腹,像是这种小糕点咱们完全可以自己做!蛋黄派的蛋糕皮就是平时做蛋糕的做法。内馅不做蛋黄的,直接用西梅泥代替。用料低筋面粉30克菠菜面粉20克鸡蛋2个牛奶40克白糖5克核桃油20克西梅泥适量西梅派的做法食材的重量,仅代表制作量,不代表宝...
-
樱の弥生 “厨娘物语”的详细做法,樱の弥生 “厨娘物语”做法技巧
樱花季虽然短暂但也阻止不了我们欣赏它的美好或许你错过了樱花但别错过你的ta厨娘一直觉得有些爱情就像樱花一样就算短暂但丝毫不影响它带给你的美好体验三月弥生春之樱花是不能辜负的好时光这一期厨娘就带大家一起来赏樱花当然还有满满少女粉色系的樱花饭团和...