生酮饮食 I 牛排菇塞菠菜焗芝士
牛排菇(portobello mushroom),是一种大型蘑菇。营养成份和蘑菇差不多。
因为体积大,可以做出不同的菜肴。
最常见的就是把牛排菇做为底盘,在里面放不同的食材,进行焗烤。最近特别喜欢吃菠菜,就做了这个菠菜塞牛排菇。
这个可以做出很多花样。里面铺上蕃茄酱,加点培根,香肠,或者其他蔬菜。
好吃又好玩,还可以吸眼球的牛排菇,是不是很不错呢。
用料
牛排菇 | 2枚 |
菠菜 | 100g |
莫扎里拉芝士 | 30g |
帕玛森奶酪 | 少许 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 一小勺 |
生酮饮食 I 牛排菇塞菠菜焗芝士的做法
牛排菇洗干净,去掉蘑菇芥蒂。放入烤箱130˚C,12分钟,直到蘑菇变软。
同时,菠菜洗干净,放入平底锅煸炒。一点点油就可以了。
牛排菇出烤箱后,冷却。之后,塞入煸炒后的菠菜。不要压的很紧密,“蓬松”点比较好。
撒上莫扎里拉芝士,帕玛森芝士和黑胡椒粉。我用的是粉色胡椒,添点颜色。
把塞好后的牛排菇重新放回烤箱,大概5分钟。芝士融化就可以了。
小贴士
撒多少芝士,其实看个人喜欢。调味料可以自己根据口味自行添加调整。最重要的是芝士要融化,这样才治愈系。
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