不输日料店的烤青花鱼(空气炸锅版)——无需油减脂
1、大概10天前去吃日料被烤青花鱼香蒙了,回家做出来的味道一点也不输日料店!!!
2、全程很简单,按照文中方法即可烤的恰到好处,超级香~
3、不需要一滴油,甚至最后还能倒出来油,适合减脂的小伙伴!
用料
黄花鱼 | 半条 |
食盐 | 一捏 |
料酒 | 一瓶盖 |
姜 | 比较多 |
黑胡椒 | 少许 |
不输日料店的烤青花鱼(空气炸锅版)——无需油减脂的做法
准备工作。1、青花鱼解冻,鱼背切刀入味;2、姜切片铺于盘底部,用于放鱼。
腌制青花鱼。1、鱼表面涂超级薄一层食盐,并撒黑胡椒粉;2、将鱼放置于姜片上;鱼上面撒上生姜(可以塞到肉里面);3、将一瓶盖料酒均匀撒到鱼身上;4、腌制20-30分钟(套上保鲜膜更好)。
烤鱼。1、空气炸锅内放入锡纸;2、将腌制完的鱼剔除姜丝(也可厨房纸吸干水分),放入到空气炸锅(鱼皮面朝上),200°烤10分钟,结束时如↑图。
翻面继续烤鱼。此时鱼比较软,将鱼翻面继续烤10分钟,结束时如↑图。
大功告成。此时锡纸里面应该有一层油(鱼本身的),并且用筷子碰会感觉到脆脆的,就是好了,淋上柠檬汁即可~超级香。
小贴士
1、食盐不要太多,薄薄一小层即可,宁可淡一些,不要咸;
2、如果家里空气炸锅比较小,也可以将鱼一分为二,不然容易粘锅的四周;
3、如果第一次做,也可以分成10-5-5分钟,多拿出来看看,用筷子扎一扎。
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