五香味鸡肉丝(贴心减肥零食)
用料
鸡胸肉 | 1块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1小块 |
生姜 | 5片 |
料酒 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
五香味鸡肉丝(贴心减肥零食)的做法
鸡胸肉用凉水冲洗干净,对半切开,先锅里烧开水,放入鸡胸肉焯水,捞起再用凉水冲洗一遍。锅里放凉水,放入鸡胸肉、八角、桂皮、香味、生姜,倒入适量料酒,盖锅盖炖20分钟左右。
预先准备好凉白开,把炖熟的鸡胸肉捞起放入凉白开中,待鸡肉冷却,然后开始耐心地把鸡肉撕成丝儿(此过程极其需要耐心,或者用擀面杖擀会比较快)。
准备一个小碗,碗里加适量的开水,适量盐(根据个人口味调),稍微用小汤匙搅拌直到盐融化,盐水用汤匙逐勺浇入鸡肉丝,再加入适量的五香粉,用手抓均匀。
平底锅洗干净,用厨房纸擦干水分。开大火热锅,倒入鸡胸肉丝,不断地翻炒(用筷子比较方便,将肉丝不断地分开和翻炒),待肉丝变金黄色且水分已炒干,即可关火出锅。
酥酥的五香鸡肉丝出锅,拿个小蝶倒点番茄酱,蘸着番茄酱吃,特别爽口哦。
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