笋片木耳炒腊肉

用料  

笋片木耳炒腊肉的做法  

1. 我买的半成品笋片，洗净改刀成小片。木耳泡发，去根洗净。腊肉切片。

2. 腊肉蒸一下，把腊肉里的油脂蒸出来，口感也更软一点，好嚼。开水焯熟木耳和笋片。

3. 热锅热油把蒜片，葱花爆香。切记少放油，腊肉本身就有油。

4. 葱蒜出香味之后，中火下腊肉煸炒，腊肉之前蒸过了，已经熟了，煸炒2分钟最右，香味完全释放出来了就行了

5. 再把焯过水的木耳和笋片下过一起翻炒一下

6. 翻炒一下就可以放调料了，生抽半勺、白糖半勺、耗油一勺，炒均匀了就可以关火了。

7. 出锅装盘

小贴士

我买的腊肉本身就够咸了，所以没有放盐和鸡精。答应我一定先尝一下自己的食材，再根据自己食材的特性去调味。