半小时搞定相对中式口味的的“轻食”(个人黑暗料理记录)
晚上只有自己吃饭的时候,总想着最好省事又别太对付,最好营养丰富一点。结合网上众多“一碗端”和轻食沙拉的思路和公式,我给自己制定了一个晚上“查漏补缺”的饮食套路。
用料
土豆等薯类 | |
杏鲍菇等菇类 | |
西蓝花等饱腹感强的蔬菜类 | |
油菜 菠菜 芥兰等深绿色叶菜 | |
鱼 肉 豆制品等蛋白质类(我都用现成的) | |
市售火锅蘸料(如呷哺 海底捞等) | |
水 生抽 醋 等液体 | |
核桃等坚果 | |
一丢丢油 |
半小时搞定相对中式口味的的“轻食”(个人黑暗料理记录)的做法
薯类和菇类洗净去皮切小丁,拌一点点油,烤箱220度预热五分钟,烤盘铺油纸倒入薯菇混合物后烤三十分钟。
把蔬菜等洗净焯熟,然后用漏勺兜着控水和晾凉,凉后切成适于入口的小块。
将现成的肉解冻切块加热。一般都用熟鸡胸熟牛肉,或者金枪鱼罐头,北豆腐。如果是北豆腐则需要焯熟后控水。坚果切碎备用。
把火锅蘸料倒一点出来(约一饭勺),加入水和生抽等调料调成口味适度的酱汁。然后把该洗的盘子碗都收拾利索。
薯菇混合物熟后,将所有备料倒在一起,浇入酱汁。齐活!
小贴士
1-个人觉得晚餐是一天中查缺补漏的一餐,一整天里碳水吃多了晚上就减碳水,蔬菜吃少了就加蔬菜,所以各部分分量配比因人而异,没有一定之规。
2-薯类可以替换成任意碳水,什么糙米饭 藜麦 烤面包丁都没问题。
3-市售火锅蘸料都有糖和添加剂,但是我懒,所以我还是继续吃火锅蘸料吧😋
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