只需十元|减脂必备好吃的鸡胸肉/龙利鱼丸子
⬇️你需要的材料:
冰冻龙利鱼:超市售价8.9/500g,一条价格约为8-9元;
冰冻鸡胸肉:两块价格约为8-9元。
(注意下方提到的一份食材指一条龙利鱼和一块鸡大胸)
⬇️你需要的调料
盐:一份食材半茶匙(调料盒用的小勺)
料酒:一份食材一瓶盖(料酒瓶的瓶盖)
葱姜蒜按照个人喜好(可不放,我就没放)
⬇️你需要的厨具
料理机or搅拌棒
可以烧开水的锅
食材和设备都非常简单,感兴趣的朋友们那就继续看下去吧!
用料
鸡胸肉 | 1块(大概11个丸子) |
盐 | 适量 |
龙利鱼 | 1条(大概13个丸子) |
料酒 | 1瓶盖 |
只需十元|减脂必备好吃的鸡胸肉/龙利鱼丸子的做法
准备阶段:冻鸡胸肉解冻至可以切块,去除皮和筋膜,切小块备用。龙利鱼同理,解冻后,切小块备用。料理机或搅拌棒,加入料酒(一块鸡胸或龙利鱼放一瓶盖料酒,可叠加)切块儿的鸡胸肉或龙利鱼,一个鸡蛋清增加黏稠度(也可放全蛋,但是做出来的丸子颜色会有一些黄,口感不影响)
料理机将食材打成流体,锅中烧水至锅底冒小泡,用虎口挤丸子,不锈钢小勺将丸子盛到锅中,注意锅中的水不能沸腾,放入三四个丸子就倒一些凉水进去,直至挤完所有的丸子。转大火烧开,略微煮两分钟,尝一下生熟。
煮好的丸子过凉水,沥干水分可以分装放入冰箱冷冻室保存,吃的时候烤箱/微波炉加热或是煮汤时候放上几颗都是极好的。也可当做小零食,龙利鱼口感较顺滑,鸡胸肉口感较柴,可按照自己的口味将二者混合,制作出口感适宜的丸子。如图是烤箱200度20分钟烤过的丸子,加一点孜然调味料,好吃的不得了。
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