【第十四道家常菜】完美复刻KFC的土豆泥(可当主食)
2021/6/26
距离做100道家常菜目标进度:14/100
用料
土豆 | 1个 |
牛奶或奶油 | 适量 |
黄油 | 6克 |
胡椒粉,蚝油,淀粉水 | 适量 |
【第十四道家常菜】完美复刻KFC的土豆泥(可当主食)的做法
挑选一个大小适宜的漂亮的小土豆,削皮洗净切小块
冷水上锅蒸至筷子能把土豆戳破
加上适量的胡椒粉用擀面棍把它撵成泥
准备3g的黄油在不粘锅上小火融化
准备适量的奶油或者牛奶和胡椒粉添加进去,喜欢奶味浓一点的,可以多加一点奶油,喜欢吃稀一点的,可以多加一点牛奶,凭自己口感来定。
将打好的土豆泥,道路已经放有黄油的锅里加适量的奶油,牛奶,胡椒粉搅拌成泥状。
准备一个干净的容器,可以是平时调酱油的小调料碟。
铺上一层保鲜膜就是为了方便到时候脱膜的时候方便脱膜。将混合均匀的土豆泥铺到小碗里面去,用底部的保鲜膜裹住,放在冰箱里冷藏一会儿定型。
准备一小块浓汤宝,如果没有的可以不需要。
如果有浓汤宝加入适量的水,将浓汤宝完全融化至无明显颗粒。
加入3g的黄油,适量的蚝油和胡椒粉搅拌均匀,然后倒入一小碗的淀粉水,搅拌至糊糊状。给土豆泥脱膜,用刮刀将土豆泥的表面重新的修整一下变成平滑的曲线。
熬好的糊糊直接倒下去漂亮的成品图
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