㊙️简单易做的开花绿豆汤~
炎热的夏天怎么能离得开绿豆汤呢?
绿豆汤是一道用绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富,是中国民间传统的解暑佳品。
绿豆汤的口味也非常多,比如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤等等。
用料
绿豆 | 适量 |
冰糖(白糖) | 适量 |
水 | 适量 |
㊙️简单易做的开花绿豆汤~的做法
1⃣ 放冰箱冷冻
第①步,我们先把绿豆处理干净,去掉里面的石子和空壳。并用清水冲洗干净,最后再放到清水中浸泡半个小时。
第②步,这一步是快速煮烂绿豆的关键一步,就是把浸泡好的绿豆沥干水分,然后放入一个塑料袋中,把塑料袋放入冰箱冷冻室,冷冻一个晚上,这样被水浸泡过后的绿豆含有水分了再瘦,冷冰冻之后就会变成冰块,密度变小,体积变大,把绿豆撑破,再煮的话很快就会裂开了。
第③步,锅中放入适量的清水,烧开之后,把冷冻后的绿豆放入锅中,接着,在锅中放入少量的小苏打,要注意小苏打的量,不要放太多,否则绿豆汤会变得非常难喝,用勺子搅拌均匀,再盖上盖子,再煮上10分钟就可以了。(小苏打可以帮助绿豆快速煮烂开花,10分钟后打开盖子,看一下,锅里面的绿豆个个都开花了,如果想要绿豆汤变得更加浓稠,我们可以多熬煮一会儿)2⃣ 锅中炒绿豆
第①步:绿豆挑好,洗干净之后晾干水分,炒锅烧热,倒入晾干水分的绿豆干炒10分钟左右。
第②步:然后把炒好的绿豆转到炖锅中,加适量的水开火煮,大火烧开之后转小火煮10分钟左右,绿豆就已经全部开花了,盛出来加适量的白糖搅拌融化即可享用。
小贴士:不需要浸泡,只需要在熬之前干炒大约10分钟,之后再煮,绿豆就非常容易煮开花了,非常节省时间和能源。- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
小贴士
冰镇一下口感更佳噢~~
学会的小伙伴们不要忘记交作业噢⊙_⊙~
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