【好吃不胖】🎃全麦南瓜菠菜奶酪麦芬
没什么烧烤可以吸引我,除了烤小饼🤤仔细想想我喜欢吃这个口味可能因为味道像烤饼[偷笑]
原方出自Sunny kreglo女神的【菠菜南瓜奶酪丹波面包】
原方就很好吃,我比较喜欢馅料更多一些~所以给稍微改动配方额外加了很多配料,制作步骤也是按自己的习惯来的,做成了麦芬的样子主要是为了不用烤盘也不用整形切割,省事,关键长得也好看呀✨这个改动后的方子我也做了十几次了,成功率很高,几乎不会翻车,放心做吧。
【配方量可以做15-20个爆头的麦芬】
用料
全麦粉 | 300克 |
高筋粉 | 200克 |
黑胡椒粉 | 少许 |
孜然粉 | 10克 |
无铝泡打粉 | 40克 |
牛奶 | 360克 |
无盐黄油 | 60克 |
奶油奶酪 | 150克 |
菠菜叶 | 150克 |
南瓜 | 150克 |
【好吃不胖】🎃全麦南瓜菠菜奶酪麦芬的做法
所有粉类直接用手混合均匀,一次性加入切成小块的黄油(这里的黄油我比较喜欢用冷藏的块状,和做司康一样,先用手指把黄油捻扁,然后和粉类一起搓成面包糠一样的状态)加入牛奶,用手抓一抓,还能看到点干粉的时候就可以加馅料
加入南瓜丁(熟的),菠菜叶(不要根茎,简单切一切),奶油奶酪(我用安佳的,切小块),这里的配料是原方的1.5倍量,其实很随意的,加多加少没有什么硬性标准,我就加到过2倍量也照做不误,只要你能给它团起来。
用手抓,把馅料掐进面团里,别揉。
视频里的应该放了两倍量的馅料吧,做了20个爆头的麦芬✌🏻️
170℃,15分钟
冷的不好脱模,微微加热后脱模无压力。
每个切面都不是不一样的,这个菠菜就放的多
这个奶酪多
(๑´ڡ`๑)
(๑´ڡ`๑)
早餐经常吃
点餐频率很高
(๑´ڡ`๑)
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