挂耳咖啡之最简便冲泡法
咖啡不只是科学更是美学,而好的咖啡如果能随时享受,则更是一件让人愉悦的事情。
挂耳咖啡之所以被称之为口袋里的咖啡馆,正是因为它能随时随地的给你真正的享受。
那么如何完美的冲泡一杯挂耳咖啡就非常重要了。
下面我将为大家推荐一种在没有专业咖啡用具的情况下,徒手冲泡挂耳包咖啡的好方法。
只要有一杯热水,你就可以立刻享用一杯香醇的咖啡。
为了让大家看得更直观,这次我采用了透明的玻璃杯,让大家可以看到咖啡液的变化,自己做的时候可以用自己喜欢的杯子。
此种方法特别适合外出游玩以及工作场合,分分钟提升逼格。
用料
热水 | 200ml |
杯子 | 一个 |
挂耳咖啡 | 一包 |
挂耳咖啡之最简便冲泡法的做法
倒好一杯开水备用,打开挂耳包包装,注意不要将滤袋撕开!直接第做第一次浸泡:提住挂耳包上部,将挂耳包的下半部浸入水杯中,至咖啡粉充分浸湿为止,时间为3至5秒。
将挂耳完全提出水面,静置30秒左右。
第二次浸泡:同样提住挂耳包上部,将挂耳包再次浸入杯中,泡制约10秒左右。
将挂耳包提出水面,待挂耳包中咖啡液渗出,静置约3到5秒。
将第二次浸泡动作重复3到5次,或者更多,注意重复浸泡的次数同咖啡浓度成正比。
将挂耳包咖啡提出水面,待其控干水分后,一杯香浓的咖啡就做好了,尤其是在外出游玩时这种方法真的很方便!
小贴士
注意:闷蒸时将挂耳包提出水面非常重要,否则会造成外侧的咖啡萃取过度,而内侧还严重萃取不足。
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