百搭的佐菜~配面条、清粥、包子馒头豆沙包儿,绝了!
竟然忘记买菜了……冰箱里扣扣搜搜摸了点食材出来,就这样一碗南北大杂烩出镜啦~嗝~好饱
用料
水 | 够煮面就行 |
鸡蛋 | 2个,我觉得鸡蛋炒出来比肉好吃,我觉得下次要多加两个蛋 |
盐 | 一小勺 |
细砂糖 | 10克 |
肉丝儿 | 200克 |
时蔬 | 一把 |
香菇 | 3朵 |
豆瓣酱 | 3大勺 |
姜蒜 | 若干 |
料酒 | 3勺 |
肉丝儿,冰箱里拿出来的就给它解冻一下,放点料酒去去腥
肉丝去腥的同时,把香菇洗净,切出十字横,我之前以为只要切两刀就可以煮的时候自己开花,我可能想太多了……这次乖乖切花~成品还不错呢。这一步跟佐菜没关系,哈哈,单纯说一下这个香菇背后的故事和来历
同步把酱料准备好,我用的是猪油,前阵子我妈刚给我熬的,然后就是豆瓣酱,白砂糖等上述佐料放到一个小碗里备用。新手小白一定要提前准备,不然会手忙脚乱的,我可能还会忘记➕,所以磨刀不误砍柴功,提前备好吧~
然后热锅里先加入油,姜蒜炒香,放入肉丝炒熟,装盘备用。鸡蛋也是,先单独炒好
然后热锅冷油,放入备好的酱料炒化,再依次倒入肉丝、鸡蛋,一顿爆炒出锅!完美的佐菜~可以配粥、配卷饼、包子等主食~
来喽~今天吃面条~挂面开水煮熟捞出,配菜开水煮熟捞出,装盘,造型,摆拍就酱~那个辣酱我不敢碰,单纯为了拍照,对,我虽然口水各种重口味美食,但是真的不敢多吃,辣对我嘴巴溃疡、喉咙痛来说简直就是立竿见影的毒药啊!
小贴士
用心烹饪~味道暂且不看,咱们先把样子做出来~秀色可餐嘛
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