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盐水鸭

盐水鸭的做法图解 盐水鸭的做法步骤

用料  

八角 1个
花椒 3克
80克
鸭子 800克
15克
大葱 1段
1块

盐水鸭的做法  

  1. 锅中加入八角,花椒和盐,小火炒香后分成2份,1份炒盐趁热在鸭子上搓匀,盖保鲜膜腌制1晚,锅中加入,放入料酒,葱段姜片和另1份炒盐,大火煮开5分钟,晾凉后放入鸭子浸泡1小时

    盐水鸭的做法图解 盐水鸭的做法步骤 第2张
  2. 用棉绳系紧风干1小时,白卤倒回锅中,放入鸭子,大火烧开转小火煮1小时,每15分钟翻一次面,煮熟斩块即可

    盐水鸭的做法图解 盐水鸭的做法步骤 第3张
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