无需腌制的日式叉烧

方法来自youtube 今日便当。

用料  

无需腌制的日式叉烧的做法  

1. 准备好蔬菜。胡萝卜切段，洋葱切条或切块都行，蒜瓣拍扁，大葱切段，姜切片。

2. 猪肉洗净，用干净的纱线绑起来，绑起来主要是为了不让猪肉在加热的过程中缩短变小。要绑得紧一点。

3. 在锅里煎到两面都变硬。如果猪肉比较厚的话侧面也要煎，可以用餐夹把肉竖起来煎。五花肉比较肥，煎的过程中用厨房纸吸掉煎出来的油脂，不然油会乱溅。

4. 把猪肉放进炖锅，倒入可乐，加入准备好的蔬菜，加入5汤勺酱油和2汤勺蜂蜜。没有蜂蜜可以用白糖替代，但是味道就没那么好。如果汤太少可以加一点水。

5. 大火煮开后小火炖半小时，翻个面再炖半小时。关火，在汤里浸泡至少12小时。夏天可以等汤凉了装进保鲜盒放进冰箱。

6. 差不多了可以把汤汁到了，放进保鲜盒保存起来。汤汁不倒掉的话容易馊。

7. 兴致来了可以在吃的时候做一点照烧酱酱淋上去。当然，不做也足够好吃了。炖煮麻烦，可以一次做上两条肉，放入冷库，吃的时候拿出来解冻。