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日式叉烧

日式叉烧的做法步骤图,日式叉烧怎么做好吃

高级Chef队长带我飞系列~

用料  

猪五花 一整块(方形)
腌制材料
味霖
大蒜末
姜末
黑胡椒
味噌
香油
蜂蜜
汤底香料
桂皮
香叶
丁香
豆蔻
洋葱
大蒜
京葱
液体材料
清酒
味噌
生抽
黑胡椒整粒

日式叉烧的做法  

  1. 五花肉皮朝下,用腌制材料腌制一小时。

  2. 把肉卷起来,用棉绳扎紧。

  3. 在平底锅里把肉煎上色,盛出备用。

  4. 在锅中放油,放入香料,煸出香味。

  5. 把肉放入锅中,倒入300ml清酒,煮开。

  6. 倒入可以没过肉的水,再倒入其他液体材料。

  7. 盖上盖子,炖煮至筷子可以轻松插入肉肉。

  8. 煮完后,刷上香油。入烤箱,大火烤脆表层。

  9. 切片。可以直接食用,也可以作为拉面的浇头~