龙井虾仁酿日本豆腐|经典与创意的融合

气温逐渐回暖，春天的脚步也越来越近。各种应季的食材也纷纷上市，今天的菜谱要教大家做的是一道看似普通却又不同的创意菜品。说起“龙井虾仁”，也许大家都耳熟能祥，可这与豆腐搭配，却也不太常见，接下来，就和大家详细介绍一下这道菜的制作方法

用料  

龙井虾仁酿日本豆腐|经典与创意的融合的做法  

1. 这是需要的食材

2. 将虾仁用刀拍碎然后剁泥

3. 胡萝卜改刀后切粒

4. 加入料酒，盐，鸡精搅拌均匀

5. 日本豆腐切块备用

6. 西兰花洗净后切去根部后切块

7. 用勺子在豆腐顶部挖出一个坑，放入虾泥上锅蒸煮。

8. 锅内加水，加盐，鸡精，料酒，油，热锅后放入西兰花翻炒十秒左右上色后捞出点缀

9. 龙井茶加水下锅，放入盐，料酒，鸡精。加入淀粉勾芡

10. 出锅后均匀浇汁即可