水煮烤鱼(调料包版)
水煮烤鱼既不是水煮鱼,也不是烤鱼。前面出了一个用烤箱烤鱼的菜谱,但是不是家家都有烤箱,就出了这个用烤鱼料煮鱼的菜谱。简单好吃。
善用现成的调料包,能让厨艺大大的提升。😄
用料
可以用任何鱼1.5-2斤 | |
烤鱼料 | |
葱姜蒜 | |
各种配菜:豆芽、藕、西红柿、青椒、海带结、莴笋......随意 |
水煮烤鱼(调料包版)的做法
将鱼身上划花刀,抹料酒、盐。腌制半小时或以上。
将鱼用油煎至两面金黄即可。我家的不粘锅太小了,炒菜锅不是不粘锅,所以请忽略脱离的鱼皮。😄
起油锅爆香葱姜蒜,放入烤鱼料炒出红油。
烤鱼料的包装给我扔了,到淘宝找了一张图。这一袋里有两包烤鱼料。一包可以烤或者煮1.5到2斤鱼🐟。
加适量开水。
将煎好的鱼放入锅中,不断往鱼身上浇汤汁。大火开后转小火。盖盖煮10分钟。如果是鳊鱼、鲫鱼类身体扁平的鱼,煮5分钟即可。
将配的蔬菜放入锅中。如果是藕或者胡萝卜这类不容易煮熟的,可以早点放入,跟鱼一起多煮会。我放的是西红柿、青椒,所以这个时候放,大火2分钟即可。
没有烤箱,一样吃出烤鱼的感觉。😄
小贴士
我家灶台光线不好,又懒得P,将就着看吧。😄
-
六月午餐盒子(2022年)的烹饪做法,大厨教你详细做法
六月六日魔都复工,继续给上班族做不重复的午餐。午餐盒子很重要,真空慢热加温👉蔬菜不变色。用料随意1六月午餐盒子(2022年)的做法6/6周一昨天去见托尼老师了,没时间做饭。打包麦当劳炸鸡,炒一份蒜蓉米西6/7周二红烧狮子头,番茄炒鸡蛋,清炒苦瓜。餐后水果大连樱桃。6/8...
-
家常菜西葫芦炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西葫芦1个盐2克鸡蛋2个蚝油1勺生抽1勺家常菜西葫芦炒鸡蛋的做法食材:西葫芦,鸡蛋西葫芦清洗干净一分为二,接着切片,硬币厚度鸡蛋打入碗中加一勺水搅拌均匀(加点点水鸡蛋更嫩)锅里放入油,中小火,倒入蛋液翻炒炒到这种水嫩状态就可以关火先盛出备用锅里放点油,倒入西...
-
酥皮奥尔良鸡腿的详细做法,酥皮奥尔良鸡腿做法技巧
...
-
肉沫香炒四季豆 多做两步,翠嫩入味,超下饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天和大家分享烹饪四季豆的2个技巧,在翻炒之前多做2步,炒好的四季豆颜色翠绿,口感更脆嫩,还能减少养分流失,第一步放在盐水中浸泡,或者是淘米水,浸泡10分钟左右,这样能有效的去除农药残留,吃起来更放心!第二步焯水,四季豆比较难炒熟,直接放在锅中翻炒的话,很容易发生没炒熟...