【家庭版】御手洗丸子(酱油丸子)
之前去日本的时候在全家看到了酱油丸子
说真的,第一次吃还真是有点奇怪的感觉...
但是真的非常好吃!!!
然后变成了每次去日本必买产品
最近摊在家里,甚是想念这个甜咸口的丸子
快手复刻版腾空出世
因为用家里的日常调味料就可以做出来,所以说是家庭版^q^
配方的量差不多2人食叭。食量大的就是1人食
注意,我吃到的那种丸子,酱油汁是半凝固的。如果不想凝固可以不加吉利丁。
用料
糯米圆子 | |
温水 | 适量 |
糯米粉 | 100克 |
酱油汁 | |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒(调味米酒) | 1勺 |
盐 | 6克 |
糖 | 20克 |
吉利丁片 | 半片 |
清水 | 40克 |
【家庭版】御手洗丸子(酱油丸子)的做法
糯米粉中加入适量温水揉至光滑均匀。搓成小圆。水开后放入圆子,直到圆子浮在水面。捞出,放入凉水中备用(可以用竹签串起来)
吉利丁片冷水泡软。把所有酱油汁配料放在一起。小火煮至糖和吉利丁融化即可。
把酱油汁浇在丸子上放凉。完成!
小贴士
在煮酱汁时可以根据口味灵活调整糖和盐的用量。
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