日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き
日式料理2.38W
食材与调料均是一人份,方便大家可以按照需要人数相乘即可使用。
用料
豚ロース薄切り/猪肉大里脊薄片 | 80g |
洋葱 | 1/4个 |
キャベツ/卷心菜/包菜 | 1/8个 |
生姜 | 5g |
蛋黄酱 | 1勺 |
A:腌肉用调味料 | |
濃口醤油/酱油 | 1小勺 |
日本料理酒/料理酒 | 如上 |
味淋 | 如上 |
B:调理用调味料 | |
酱油 | 10ml |
料理酒 | 10ml |
味淋 | 10ml |
砂糖 | 1小勺(看个人口味 |
日式猪肉生姜烧/豚肉生姜焼き的做法
猪肉大里脊可半切 保持相对长的长度 泡入混合后的A腌肉用调味液中
キャベツ千切り: 把卷心菜切丝(做沙拉搭配用)
将洋葱切块或切丝 按照个人口味
把生姜磨成泥状 备用
调理开始
锅烧热 倒油 热锅冷油 放洋葱 炒到稍软后盛出
把肉从调味液中拎出滤去多余汁水 锅中再次倒油 肉要一片片摊开放入 变色后翻面 直至两面煎制焦黄
此时加入洋葱 再加入混合后的B调理用调味料 与生姜末 大火进行翻炒 等汁水相对浓缩 即可出锅
摆盘:保持肉片相对平展 另一侧放上卷心菜丝 其上可再挤上蛋黄酱
小贴士
一起来做正确的和食。
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