自制豆腐乳（醪糟汁板）

感谢（阳光味道美食记）的菜谱，本人喜欢她的豆腐乳制作方法，以下是结合自己口味，做记录的菜谱

用料  

自制豆腐乳（醪糟汁板）的做法  

1. 买的老豆腐洗净表面

2. 放锅里（不沾锅最好不会沾锅），煮10分钟捞出

3. 切小块，晾干一下表面水分

4. 把香料准备好，小火炒几下，用料理机打碎成粉末（可以用十三香代替）

5. 把盐和香料粉，辣椒粉混合一起 ，均匀沾上豆腐块，装瓶子里

6. 倒进自己做的醪糟汁，刚好没过豆腐表面即可，最后倒进花生油封口

7. 两天以后打开瓶盖，看见里面冒出好多泡泡那你就成功了，继续盖好，发酵半个月就可以吃了

小贴士

1.超市卖的醪糟汁不能用，只能用自己做的.

2.不能装太满瓶子，要留空隙发酵.

3.装的瓶子要干净，用开水烫一下晾干水分才能装