红油牛肚丝轻装炒~牛肚可遇不可求的食材。
你那边肯定买不到牛肚丝,肯定没有卖的,小美第一次在天猫看到有牛肚丝买,都是半成品。半成品的意思就是商家把牛肚煮熟了,并且已经切好。拿回家解冻后翻炒就行,反正小美会成为回头客,再去买几包回来。干炒啥的~
第一次直接放红油来炒,只因用红油颜色会好看,没有辣椒就会有辣味。完美的菜~~
制作好、拍照,趁空挡时间偷偷吃几口,赶紧到厨房去做其他菜品。
这种芹菜非常容易炒过头,会没有脆度的呢,稍微放一放,它就没了生命力。拍照会不好看,就是拍照会不好看,毕竟今天也没准备吃它,明天当工作餐。
用料
油、盐、鸡精、红油 | |
姜丝、生抽 | |
本成品牛肚丝、芹菜 | |
红椒/胡萝卜 |
红油牛肚丝轻装炒~牛肚可遇不可求的食材。的做法
▲需要的材料准备好呢,小美购买的煮熟的牛肚丝。
▲干净锅放入适量油,随后放入肚丝、姜丝稍微爆几秒钟。
▲下生抽、红油、盐、鸡精、芹菜、红椒/胡萝卜,这一步骤可以换成小火,待食材都放完全之后再转大火。
▲混合均匀即可,芹菜丝不能炒太久,它会死翘翘的。
成品
成品
小美新的个人公众号,搜索公众号“VSY233”或者扫这个二维码添加。
小贴士
正常情况红辣椒都难购买到,小美的红辣椒也是要看运气,比如今次运气极好。
有一只青椒放的时间久导致变红,还没人看中。小美像捡到宝一样,开心的放进购物篮去结账。买不到红椒的亲,用胡萝卜来调色,一样一样的好看,千万不要用你的好刀工把胡萝卜丝切太细,这里配色不需要太细。
-
食材消耗脑洞的做法和图解,食材消耗脑洞怎么做更好吃
清冰箱存货而已用料中二的心大过全宇宙的脑洞不堪重负的冰箱食材消耗脑洞的做法思考人生做好了耶...
-
食材–禽畜类–猪肝–葱爆猪肝的烹饪做法,大厨教你详细做法
王刚《葱爆猪肝》,感谢作者。一人食自查自用。可以学到:1.猪肝葱爆腌制料2.葱爆汁3.猪肝爆炒炒制方法用料A.食材猪肝大葱(洋葱/小葱)仔姜(老姜)+红椒大蒜B.调料盐白胡椒粉料酒蚝油生抽老抽白糖干淀粉蛋黄油食材–禽畜类–猪肝–葱爆猪肝的做法1.原料准备:主料:...
-
“食材包操作说明”丝瓜毛豆蛤蜊清鸡汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^一道清爽鲜美的夏季时令汤。配送的纯鸡汤每天使用土鸡现熬,秋冬季节我们会熬浓稠的醇厚鸡汤,现在熬的则是清鸡汤,清鸡汤需要用整只土鸡加足量水用最小火慢炖近10个小时,汤色清...
-
“食材包操作说明”茭白雪里蕻炒年糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^一道充满江南风情的鲜美小炒。茭白鲜嫩上市,口感似笋又比笋更柔美,与鲜香的雪里蕻同炒,搭配软糯又筋道的水磨年糕,色香味都很淡雅,却不寡淡。配送的五花肉已由中央厨房使用香料...