笋丝爆牛肚

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，笋丝爆牛肚，笋香四溢，牛肚软糯Q弹，味道丰富，简单易上手

用料  

笋丝爆牛肚的做法  

1. 准备原材料，洗净备用

2. 姜蒜切末，辣椒切丝，冬笋切丝，毛肚用料酒腌制

3. 开火，锅内放入少许油，放入冬笋丝，加入些许盐，翻炒至香味溢出后，盛出备用

4. 锅内加入油（建议多加点）；
   将蒜末姜末加入翻炒至香味溢出；
   倒掉腌制牛肚的料酒后；
   将牛肚加入锅中爆炒，直至收汁；
   加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒至颜色均匀；
   加入辣椒，煸炒
   加入盐
   翻炒，出锅
   
   

小贴士

由于牛肚口感比较韧，在爆炒钱，可用高压锅或密封锅将牛肚蒸熟透，这样口感就会好很多，也便于入味