虾仁青豆雪芽【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
雪芽是一种奇妙的食材,并非茶叶,而是去皮的白色糯玉米粒,平时很难买到,多出现在高档酒店餐厅。它洁白晶莹、爽滑香糯,口感颇为惊艳。搭配鲜美虾仁,用葱油和鸡汁烹香,成品格外清新。推荐用勺子舀着吃,也可作为主食哦。
食材包内含6件:
主料:雪芽、熟虾仁、青豆
辅料:红彩椒
调料:自制葱油、鸡汁
需自备:水、盐
保存期限:0-4℃ 3天,雪芽/青豆/虾仁需冷冻
厨具:炒锅
口味:咸鲜
辣度:不辣
烹饪时间:10分钟
食材包净重:390g
用料
雪芽 | |
熟虾仁 | |
青豆 | |
红彩椒 | |
自制葱油 | |
鸡汁 |
虾仁青豆雪芽【食材包操作说明】的做法
收到时雪芽和青豆如还是冷冻状态需提前解冻;如在配送途中已软化则可直接使用。当天如果不吃,请将雪芽、青豆、虾仁都冷冻保存。
烧一锅水,烧水的时候,将彩椒切成小丁,熟虾仁也切成小丁,分开备用。
水烧开后,将雪芽、青豆、熟虾仁丁一起放入焯水,再次煮开即可捞出,沥水备用。
将锅中水倒掉,烧热后淋入一半的自制葱油,先放入彩椒丁,中大火煸炒10秒左右。
再放入焯过水沥干的雪芽、青豆、虾仁,淋入鸡汁,根据个人口味加少许盐(需自备),然后用中大火翻炒均匀即可关火。
出锅前再淋入剩下的自制葱油提香,就可以盛盘啦。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。
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