懒人泡花胶
年少时对花胶挺抗拒的,记得第一次接触花胶是读高中的时候,我妈学人做了个牛奶炖花胶。当时妈说美颜,又腥又甜吃一口就吐了。自此以后我妈再做花胶我都拒绝入口。直到我生完大宝坐月子的时候,我妈又听人说适量的进补花胶,是可以让身体恢复的更快。我上网查过资料确实是对身体和孩子有好处(硬生生一胎看书养的节奏)硬着头皮喝汤吃汤渣。也许是我妈听人教过泡花胶方法,泡发出来的花胶也没那么腥。慢慢我从被动吃花胶变成了主动吃花胶。随着年纪的增长人也懂得养生,以下是我妈教我的泡发方法。
用料
姜 | 数片 |
花胶 | 随意 |
懒人泡花胶的做法
60头黄花筒
冷水开始计时,花胶个头大就增加点时间
看到花胶明显缩小是正常的
蒸过的花胶放在水龙头下冲洗凉了,加纯净水末过花胶表面就可以了。不用自来水是因为要泡发的时间长,容易滋生细菌。
放冰箱泡发24小时,期间换一两次水
泡好的花胶QQ弹弹的,可以整个或者剪成块炖。可以一次过泡发多点,发好的分装好一次次的分量放冷冻保存。我家冰箱小没位置放每次吃就提前一天泡发。
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