红酒慢炖小羊腿

两人份吃撑美食

用料  

红酒慢炖小羊腿的做法  

1. 用料全家福，高汤我是用鸡浓汤宝做的。红酒越便宜越好，种类不限。

2. 圆葱，芹菜，胡萝卜，大蒜切小块备用

3. 羊腿两面涂抹黑胡椒，盐

4. 热油煎羊腿直至表面变色，大约2分钟一面。

5. 两只羊腿同样操作，煎好后放一边备用

6. 同一只锅里会有煎羊腿剩余的油，加入洋葱，大蒜中火炒2分钟

7. 加入胡萝卜，芹菜，中火继续炒4分钟

8. 加入300ml红酒，400克西红柿，1茶勺干百里香，1汤勺番茄膏，一片香叶，250ml高汤

9. 加入羊腿小火煮开

10. 煮开后转小火，盖盖煮2.5小时

11. 2.5小时后，开盖再煮0.5小时，关火出锅。

12. 搭配土豆泥或者米饭，我喜欢搭配土豆泥。