意式奶油白酱海螺卷
海螺卷是用鸡蛋、橄榄油、高筋面粉、自己炒香打碎的黑胡椒碎、披萨草等和面然后用一张卷寿司的竹帘纯手工卷出的海螺卷(制作方法见:海螺卷制作方法),煮好后的海螺卷过水后加入用奶油炒香的鸡肉片、白蘑菇、西蓝花中翻拌出锅。一道奶油味浓郁的西餐口味拌面,营养丰富,让人回味无穷!
用料
海螺卷 | 自制 |
鸡胸肉 | 一块 |
白蘑菇 | 3-4个 |
西蓝花 | 半个~1个 |
黄油 | 30克 |
蓝风车动物奶油 | 150克 |
罗勒 | 适量 |
披萨草 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
食盐 | 适量 |
白葡萄酒 | 适量 |
意式奶油白酱海螺卷的做法
自己手工制作的海螺卷
来张近景
烧开水煮制海螺卷,大约煮制10分钟,中途加适量凉水继续煮制.
鸡胸肉切片放入葱姜蒜、盐、料酒、生抽用手抓匀,再用适量生粉水上浆抓匀。西蓝花和白蘑菇用开水焯烫好备用,再准备些白开水凉上等会用来给煮好的海螺卷过水。
海螺卷快煮好时可以起锅小火加热黄油融化
黄油融化后放入鸡胸肉片煸炒
放入白蘑菇翻炒
放入适量罗勒
放入适量披萨草
放入适量迷迭香
加入西蓝花
加入西蓝花翻炒 蓝风车动物奶油和白葡萄酒小火煮制
海螺卷煮好后过凉白开水
过水后的海螺卷加入锅中
翻拌均匀
出锅装盘,在撒上点迷迭香装饰
奶香浓郁营养丰富,看起来很有胃口呀!
开动啦!
小贴士
1.建议海螺卷煮制和炒奶油白酱用两个锅,可以综合利用时间
2.黄油一定要用小火加热,大火会烧成黑色
3.炒制鸡胸肉片用大火,其余步骤均改成小火
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