香煎扇贝佐西柚粒

🥂扇贝肉质细腻滑嫩，入口清甜，淡淡海水气息。橄榄油香煎增加焦香风味，松子丰富的油脂让饱满浓郁更上一层，配上西柚果粒，口感平衡、清新不腻～                                         

🍸用蒜片替代松子，香味更浓郁，可作为意面的topping～

用料  

香煎扇贝佐西柚粒的做法  

1. 准备材料。扇贝解冻至常温、拭干水分，两面抹少许盐腌10分钟。扇贝很厚的话，建议横切为两片，以免煎老。

2. 橄榄油低温炒香松子，至微黄取出待用。

3. 全程中小火，扇贝两面煎香至金黄，黑胡椒研磨一圈。视喜好选择熟度出锅，建议不要煎过度，嫩嫩的比较好吃。

4. 摆盘。

小贴士

1、扇贝最好自然解冻至常温，解冻不全的话，油煎时会出水。
2、扇贝很厚的话，建议横切为两片，以免煎老。