海鲜蔬菜浓汤(Tesco版)
这次食材全部是来自英国Tesco的。海鲜什么的都是去了壳直接使得。非常方便但在鲜美程度上稍稍逊于有壳的虾蟹等等吧啦吧啦。这款浓汤非常方便快手容易携带。适合时间紧张的留学上班族。英国这个大风大雨的冬天。一早上课完结。一口暖暖的汤配着面包。非常非常满足。那种感觉一句话形容就是:那一霎那风雨我爱过你^_^
用料
海鲜 | 适量 |
洋葱 | 半颗 |
西芹 | 1/3根 |
白蘑菇 | 4只 |
蒜末 | |
黄油 | 一块 |
奶油 | 1/4盒 |
面粉 | 两勺 |
盐 | |
香料 | |
黑胡椒 |
海鲜蔬菜浓汤(Tesco版)的做法
首先。准备食材。洋葱半颗切小丁。西芹切小丁。蘑菇切片。海鲜我买的是Tesco里mix的。里面有鱿鱼圈。青口和虾仁。还另外加了些国内带来的乌贼干。海鲜的选择看个人喜好。蟹爪蟹棒。鱼片。蛤蜊。瑶柱等等等等。喜欢啥加啥。
黄油是tesco的Lurpak无盐黄油。
不粘锅开小火(歪瑞important)待锅里没有水分稍热后。下一块黄油。黄油多少没关系。多点蘑菇会吸油。少了。炒蔬菜时可以再加。黄油在小火中慢慢融化。黄油如果变焦就是火大了做出来黑黑的就不好看咯。
黄油金灿灿地融化有泡泡。
此时下洋葱,西芹,蘑菇撒一点蒜末(或者鲜切蒜)。小火翻炒。
待蘑菇稍变色后加入面粉(面粉看喜好。加得多汤浓稠。加得少汤寡稀)稍稍翻炒。
加水没过蔬菜。
下海鲜料。之后边开小火小泡泡慢慢煮边用铲子缓慢搅拌防止锅底会糊。
约十到十五分钟左右关火。关火前加入奶油和香料。我用的single cream喜欢奶香重的可以加入double cream。
香料可以加thyme, parsley,sage。。。“斯卡布罗集市”那歌里的香料可以都加一遍。
加盐尝咸淡。最后成品出锅。
喜欢的还可以磨点黑胡椒。
配面包。配囊。也可以配pastry。
学生们如果学校没有微波炉的可以装在焖烧杯里带着。中午时候打开还是热热的。非常方便。
小贴士
这款汤很多东西是自由加减的哦。比如。奶油可不可以不加,黄油可不可以换成橄榄油?可以。就是会少些奶香味。比如某某我不造的香料可不可以加?可以。只要你喜欢。有问题下面留言哈。好啦。我去和我美腻的学姐分享啦。^_*
-
简易西式套餐的做法和图解,简易西式套餐怎么做更好吃
吃西餐何必非要上餐厅!家中自备红酒音乐鲜花,加上这份简单易上手的西餐组合,就能约上你心目的那个她/他,相对而坐。。。。。(#^.^#),开始你的浪漫之旅。菜单:开胃菜蔬菜色拉;主食牛排(可搭配煎蛋);汤蘑菇浓汤。这组菜单个人觉得是最基础简单的西餐组合,希望能抛砖引玉,能...
-
奶香十足的焗蘑菇在家就能做!西餐厅拜拜👋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这几天我看了“plantcept蔬食主义”的“红酒烩蘑菇”这道食谱,感觉很不错,所以就想试试。但是我没有按照原食谱做,又自己发挥了一下子。😂西餐厅总有很多焗饭,上面是浓浓的奶酪,下面是面或饭,吃起来奶香十足,很诱人。而我用土豆代替了奶酪,加上椰浆和营养酵母,真的和奶...
-
芝士土豆泥培根捲的做法和图解,芝士土豆泥培根捲怎么做更好吃
用料土豆个芝士片培根片生抽2勺蠔油1勺蜂蜜1勺沙拉醬適量香腸丁適量蘿蔔丁適量芝士土豆泥培根捲的做法土豆蒸熟壓成泥放入蘿蔔丁、香腸丁和沙拉醬,用手搓搓成橢圓形就可以了培根上放一塊奶酪再卷上土豆泥有條件的寶寶可以卷上海苔中小火煎至培根熟大概這樣就是...
-
红酒慢炖小羊腿的做法和图解,红酒慢炖小羊腿怎么做更好吃
两人份吃撑美食用料小羊腿2只(800克)胡萝卜1根洋葱1个西红柿400克红酒300ml高汤250ml干百里香1茶勺(4克)番茄膏1汤勺(10克)芹菜1根蒜2瓣盐适量黑胡椒适量香叶1片红酒慢炖小羊腿的做法用料全家福,高汤我是用鸡浓汤宝做的。红酒越便宜越好,种类不限。圆葱,芹菜,胡萝卜,大...