超简单嫰煎菲力牛排

判定牛排熟度太难？放入煎锅中后定时就可以~再也不用担心牛排过生过熟啦

用料  

超简单嫰煎菲力牛排的做法  

1. 把3cm厚切菲力牛排放到碗中，正反面撒均盐和胡椒粉，再倒入1勺橄榄油，确保牛肉将调味料和油沾均匀。

2. 锅烧热后，将牛排放入，压一下，让牛排和锅底充分接触，调小火~A面煎3分钟，期间千万不要动牛排，不然颜色和焦化反应都出不来。

3. A面煎满3分钟后翻面，火力调到中火，B面同样煎3分钟。煎好后，A面、B面再各煎2分钟，就可以出锅啦~

4. 常温放置3分钟，让牛排醒一下，肉汁会遍布得更均匀~切开就是粉嫩的7分熟啦~

小贴士

牛排放进锅里之后，千万不要移动它，让它充分产生美拉德反应，是牛排香气的主要来源