香煎和牛菲力牛排，厚切牛排家常做法

澳洲M6-7级和牛
菲力牛排
厚切3cm左右

用料  

香煎和牛菲力牛排，厚切牛排家常做法的做法  

1. 菲力牛排用盐，黑胡椒腌制半小时

2. 平底锅放油，烧热后放入牛排

3. 牛排每面煎制2-3分钟

4. 煎到一半的时候就可以放入大蒜，迷迭香，黄油，用来做出焦黄色的色泽和香味

5. 把黄油不断的浇在牛肉上，牛肉最后要做个封边

6. 放入烤箱200度，6分钟，这样大概是5分熟

7. 用锡纸包好保温静置5-10分钟后切开牛排

8. 土豆削皮放在冷水里备用

9. 土豆切块冷水下锅，大火煮沸后，转小火煮12分钟左右

10. 煮软后把热水倒掉，把土豆用勺子压碎

11. 加入黄油（微波炉叮一下软化的黄油），盐，香菜碎parsley，搅拌

12. 摆盘

13. 和牛的菲力牛排肉质会更细腻

小贴士

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