意大利蔬菜汤
每天做一个早餐女王。昨天顶着30度的高温去客户那里开会,结果司机导航错误地址,我自己也没留意就下车了,后来发现我距离开会地点还有3公里,于是在阳光暴晒下又骑了20分钟单车,最后才抵达开会地点。被半年未见的媒体老师赞我瘦了许多。我辩称,“我体重没啥大变化,应该就是紧致了。”回想这段时间,我除了规律饮食、规律健身外,其他并无太大变化。吃得健康营养应该算是最大的变化。开会回来路上,满脑子想的都是做一道什么早餐,来满足自己因为天气热无太大食欲的身体,最后就想起这道意大利蔬菜汤了。光看菜谱上的颜色,就可以断定,这款意大利特色的汤,酸酸甜甜,一定很开胃。今天早晨试做完,果然是这样:汤汁鲜美,营养丰富。适合健康减脂又口味挑剔的人。
用料
洋葱 | 25g |
胡萝卜 | 25g |
圆白菜 | 25g |
土豆 | 25g |
芹菜 | 25g |
培根 | 25g |
意大利面条 | 30g |
大蒜 | 3瓣 |
番茄酱 | 50g |
百里香 | 5g |
香叶 | 1片 |
白砂糖 | 5g |
鸡汤 | 600ml |
盐 | 5g |
黑胡椒碎 | 3g |
橄榄油 | 20ml |
法棍面包切片 | 1片 |
意大利蔬菜汤的做法
准备食材:洋葱、胡萝卜、圆白菜、土豆、芹菜、培根、意大利面条、大蒜、番茄酱、百里香、香叶、鸡汤、盐、黑胡椒碎、橄榄油。
将所有蔬菜洗净,分别切成0.5cm大小的小片;培根也切成同样大小的小片;大蒜切成细碎,备用。
大火烧开汤锅里的水,将意大利面放入锅中煮至成熟,捞出沥干水分,切成1cm左右的小段,待用。
中火烧热锅中的橄榄油,待油温烧至七成热时,放入培根片、洋葱片和大蒜细碎翻炒。
加入百里香和香叶炒出香味。
再加入胡萝卜片、芹菜片、圆白菜片、土豆片和番茄酱炒拌均匀。
倒入鸡汤搅匀,盖上盖子转小火煮制10分钟。
最后,加入意大利面条段,调入盐、黑胡椒碎和白砂糖搅匀,盛入汤碗中。
把法棍面包切片一端插入蔬菜汤里,配上汤勺,一道味道鲜美的蔬菜汤闪亮登场。
小贴士
蔬菜建议切成小片,好熟。我实操时切成了小块,炒和煮的时候我都多用了一些时间。除了里面的蔬菜,你还可以根据自己的喜好加入四季豆等其他耐煮的蔬菜。法棍面包切片泡在汤里,味道比干吃要好很多。
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