罗宋汤-屡试不爽详细食谱
胃还在继续傲娇中,不敢出门吃,大大激发了我在家动手的热情!想吃点开胃又有营养的东西,罗宋汤就变成了首选。酸酸甜甜,又有我最爱的土豆和番茄,还有牛腩熬出来的牛肉香。幸福感满满!
用料
牛腩 | 500g |
土豆 | 1只 约280g |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1颗 |
牛心菜 | 1颗 |
番茄 | 2颗 |
黄油 | 30g |
牛奶 | 100ml |
番茄沙司 | 200g |
盐 | 一点点 |
罗宋汤-屡试不爽详细食谱的做法
牛腩切成如图的小块。500g大约是图里那么大,用柠檬在旁边比了下大小,有帮助吗?哈哈
熬汤底:牛腩大火煮开,撇去浮沫,转小火煮1.5小时。
煮汤时开始准备其他食材。洗净后,土豆和番茄切小方块,胡萝卜切滚刀块,洋葱切丝。卷心菜在洗的时候就可以手撕,免得刀切了。汤熬了一小时的时候,开始炒制其他小伙伴们:热锅,化黄油,黄油化开后先放入洋葱煸炒。炒到你口水横流,洋葱香气四溢,微微变黄!!
接着放入土豆和胡萝卜,炒啊炒,炒啊炒~~ 炒到土豆有点变色时,放入番茄继续欢快地炒。
炒到番茄软烂的时候放入200g番茄酱和卷心菜,撒一小勺盐,继续炒到卷心菜上色均匀,如图。
把炒制好的小伙伴们送去牛肉汤锅里让大家一起团聚。小火煮一小时。
请注意!,这里要加入我的秘方了!!倒入100ml牛奶,或是家里有烘焙的淡奶,放淡奶也很不错哦!加了这个秘方,口感更丰富!!最后根据自己的口味咸淡,可以加点盐调味,觉得正好的就不用加了。那么就大功告成啦!!是不是很有成就感?!😋😋😋
小贴士
1. 番茄沙司我比较喜欢亨氏的口感,因为够酸。你也可以换成其他自己喜欢的牌子。
2. 最后一步里,我喜欢煮到土豆和胡萝卜都酥酥软软的程度,所以时间是一小时。如果你不需要土豆那么软烂,这个时间可以缩短。
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