清爽罗宋汤
个人不太喜欢过于油腻,口味偏清淡。这个汤酸甜清爽,同时也满足想吃肉的心情!
这个菜谱调味简单,只用到了盐,全靠蔬菜和牛骨的味道!请选择好的食材哦~
用料
牛骨/牛尾 | 两大根 |
土豆 | 1个 |
白洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
番茄 | 六个 |
西芹 | 两根 |
蒜 | 半头 |
姜 | 少许 |
清爽罗宋汤的做法
番茄土豆红萝卜切块,姜切片,半个洋葱对切半,牛骨/牛尾+姜片冷水下锅除腥,沸腾后倒水洗净
另取一锅烧热倒油,油温热了下牛骨/牛尾+蒜瓣
等牛骨/牛尾两面都煎出焦褐色之后,把洋葱粗暴的扔进去吧~
等洋葱也煎出焦褐色和香味,把番茄也粗暴的扔进去翻炒翻炒吧~
番茄稍微软烂就倒开水,加盐,关上盖子咕嘟咕嘟~
15-20分钟后把芹菜也扔进去吧~再咕嘟咕嘟10-15分钟左右,尝尝味道,喜欢浓点的可以煮久些
最后找个好看的盘盘装上吧!
小贴士
1.番茄尽量选熟透的,这个菜谱没有用到番茄罐头和番茄酱,番茄的味道确很足,因此熟透的番茄很重要
2.讲究点的可以先开水烫番茄去皮哦~
3.吃的时候可以配点黑胡椒,更加暖胃
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