自创火焰黑椒牛排（喷火枪版）

西餐1.06W

图片是网图，自己没有照照片。这个版本的牛排需要喷火枪而且材料比较复杂，牛排烤出来也比较嫩，摆盘需要用岩盘。最后说一句，做菜需要耐心和恒心以及好奇心。

用料

自创火焰黑椒牛排（喷火枪版）的做法

将牛排用牛排锤轻拍牛排使肉质松软，加入黑胡椒粒与盐腌制1小时
将腌制好的牛排放入烤箱（预热175度，烤3分钟）烤的同时将玉米棒与土豆，意大利面分开煮（加盐否则没有味道）
煮好后，土豆剥皮切块，玉米切段，圣女果切半（竖切）放在一旁
将平底锅或牛排煎锅倒入一层橄榄油，然后将烤火的牛排取出放入锅中（280度左右），将黑胡椒多的一面先朝下煎1分钟然后换另一面2分钟（时间可以看个人的喜好把握）
将黑胡椒多的一面朝上装入岩盘，撒上粗黑胡椒粒少许，然后开始表盘
我买的是长方形的岩盘，右下角放切好的圣女果，左下角放土豆，右上角放意大利面，左上角放玉米棒
表盘好后，用喷火枪将牛排朝上的一面加网格开始喷火，使牛排出现网格纹路。将香草黄油一个放在牛排上，最后用喷壶（提前注入高度酒）轻喷2-5下在牛排上，然后点火，注意安全！（这一步可以省略，但省略后不会出现火焰）
最后，将火焰熄灭，淋上黑胡椒汁（汁需要加水10：1的比例）撒荷兰芹末少许，薄荷叶点缀在牛排上，上菜。