美味牛肉酱
用料
食用油 | 530克 |
牛肉 | 400克 |
黄豆酱 | 100克 |
甜面酱 | 25克 |
郫县豆瓣酱 | 50克 |
蒜末 | 100克 |
姜末 | 25克 |
辣椒(我用的线椒,因为孩子要吃不是太辣,根据自己的口味选择辣椒) | 430~530克 |
五香粉 | 20克 |
花椒粉 | 20克 |
白糖 | 15~25克 |
熟芝麻(可换成熟花生或两种都放 | 100克 |
盐 | 适量 |
美味牛肉酱的做法
准备好食材,牛肉切成大约5毫米的肉丁,蒜和姜切末,辣椒剁碎(用料理机比较方便哦😜)3种酱我都称好放在一起了,芝麻炒熟备用。
油加热,放入一个小肉丁可以看到周围有很多小泡泡就可以放入牛肉了,炒到变色后,再炒1、2分钟就可以了。
炒好的肉丁
倒入3种酱,炒出香味。
酱料炒香后,放入蒜和姜末爆香。
蒜姜炒香后倒入辣椒,翻炒3分钟左右。
辣椒炒好后的样子。
把花椒粉、五香粉、白糖翻炒均匀。
熟芝麻倒里面,再让它咕嘟一小会
尝一下味道,根据自己口味加盐。
关火,装瓶。
送人还是自己吃都不错哦!
小贴士
⒈不喜欢吃牛肉的朋友也可以换成猪肉哦!
⒉初次做的朋友可以把所有的量减半,我图中的瓶子是180ml ,一共装了7瓶。
⒊这牛肉酱毕竟是自己做的,没有任何的防腐剂,还是别放太长时间,尽快吃完。
⒋第一次自己发菜谱,做的朋友若发现问题可以和我交流心得,我加以改进。记得交作业哦😘😘
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