迷之好吃的肉酱
闲着没事干,想到冰箱里有肉末,还有大把葱,就想做一下客家腌面的肉酱,但是没做出来,变成了另一股迷之美味~~可以拌面,拌饭,妹妹拿来拌白粥,都是极好吃的!!
用料
肥瘦肉馅 | 300g |
葱 | 100g |
蒜头 | 一只完整的 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 1勺 |
食用油 | 少许 |
鸡粉 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
麻油 | 一勺 |
料酒 | 少许 |
花椒 | 3个 |
八角 | 半个 |
迷之好吃的肉酱的做法
把图中提到的调料,腌肉,半小时。分别是老抽,料酒,生抽,麻油,油,盐,鸡粉,淀粉。
把葱,蒜切成沫。葱把葱叶和葱头分开。
热油锅,把肉沫炒熟,乘到盘子里。
加油,放切好的葱头和蒜沫,炒至金黄色,放入花椒八角,翻炒一会儿。放入切好的葱叶,炒两分钟。放入盐,鸡粉。
在锅里加入炒好的肉沫,和葱蒜一起翻炒,如果需要咸一点的,加生抽,加多一点,就可以变成酱,拌饭,拌面~如果不要那么咸,当菜下饭,就不要加生抽了。
完全混合以后,起锅,当菜吃,或者做成肉酱的盘子里放凉以后放入罐子里或者保鲜盒,要密封,可以放冰箱里冷藏慢慢吃~
我已经做好了,所以没有步骤配图。给看成果图吧
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