糯米船/郑和下西洋乘坐款
糯米船是款高端大次上档气的坚果类甜品,咔滋咔滋香甜酥脆的口感,艾玛好吃的不要不要滴,你可说去吧,就是那么地道就是那么美,,,,,,
用料
白捡滴白砂糖 | 48克 |
偷来的黄油 | 45克 |
淡奶油 | 16克 |
麦芽糖(偷来的蜂蜜也行) | 15克 |
中秋节剩的月饼糖浆 | 35克 |
海滩边晒的盐 | 1克 |
整颗巴旦木 | 24-48颗 |
扁桃仁片(或杏仁片) | 50克 |
南瓜子仁 | 50克 |
熟瓜子仁 | 10克 |
黑芝麻 | 1000粒(调色用) |
小船儿 | 26个 |
糯米船/郑和下西洋乘坐款的做法
所有材料逐一称好备用
把整颗巴旦木,扁桃仁片,瓜子仁,南瓜子仁,黑芝麻放到一起混匀备用
把糖,黄油,月饼糖浆,盐,麦芽糖,淡奶油,放入不粘锅里,开很小很小的小火加热
加热到120度关火(不要热度太高会糊),所有材料溶化后拌匀,不要过度搅拌以免影响口感
倒入混合好的坚果,搅拌至每颗坚果上都挂上糖浆
1:戴手套装船,注意不要装太满,薄薄一层船底即可,烤完后会膨胀成一满船
2:入烤箱上下火150度烤18分钟左右(中途可开烤箱看上色金黄就可出炉)放凉再吃很酥脆,很美味,吃剩的打包送人儿,好东西就要与人分享,会收到满满的赞,虚荣心瞬间爆棚
小贴士
坚果可根据自家现有的调换,整体150克就行
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糯米船/郑和下西洋乘坐款的烹饪做法,大厨教你详细做法
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