腊肠排骨双拼煲仔饭
朋友给的广式腊肠,用来做煲仔饭再合适不过啦,我在深圳的时候吃的煲仔饭里面最喜欢的就是腊肠和排骨的,所以做了一个双拼口味的。我用的铸铁锅制作的,配方量大概4个人吃左右~
用料
香肠 | 4根 |
排骨 | 1根 |
葱 | 4根 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 4勺 |
油 | 适量 |
大米 | 1杯 |
辣椒酱 | 1大勺 |
腊肠排骨双拼煲仔饭的做法
朋友给的腊肠是这种,我特喜欢这个短的,这个方子我切了三根短的一根长的。
排骨焯水后,把香肠洗干净切片,并且把蒜和葱切成碎和其他配料一并准备好。
把米淘洗干净,根据家里平时煮饭的水量,加入水。(我这次用的米量就是平时家里一顿三口刚好的分量,大家根据自己情况调整一下就行了)
大火煮开
放入排骨和腊肠,盖上锅盖,看见有白烟冒出来之后转中小火焖煮10分钟左右。
打开锅盖顺着锅边浇油,撒上蒜蓉和葱花,盖上锅盖。继续煮两三分钟,闻到有点点焦味即可关火。(期间时不时转动一下锅的位置,这样可以让锅巴均匀分布。)
不用打开锅盖,继续焖10分钟以后拌上生抽即可。
锅巴脆脆的也不会太硬
我还喜欢加一点点辣椒酱拌进去
小贴士
假如家里有那种泰国香米做这个应该会更好吃
-
简单腊肠煲仔饭的做法和图解,简单腊肠煲仔饭怎么做更好吃
周末想吃煲仔饭,简单快捷的做法,味道也很不错哦!用料广式腊肠2根胡萝卜1根姜丝少量简单腊肠煲仔饭的做法一根小胡萝卜切粒,2根广式腊肠切片。在电饭锅底部和内壁薄薄地抹上一层食用油,防止等下米饭粘锅。然后放入洗干净的米饭。把第一步准备的胡萝卜粒和腊肠铺在米...
-
靓丽美味的煲仔饭好做好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料大米220g自制香肠两根115g玉米粒适量胡萝卜丁适量青豆2把生抽适量靓丽美味的煲仔饭好做好吃的做法米淘净加水煮饭,香肠切成小片在饭收汁还未焖熟时倒入,一起焖15分钟左右。起锅前五分钟,加入玉米粒,胡萝卜丁一起焖。青豆焯一遍水,备用。起锅时加入青豆,适量生抽,...
-
快手广式腊味煲仔饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
广式腊味煲仔饭,其实就是砂锅饭+广式腊肠+鸡蛋+蔬菜,20分钟之内就能搞定,既快手又简单,营养也很丰富,很适合一人食。用料大米1杯广式香肠2小根鸡蛋一颗上海青几棵食用油一勺生抽两勺醋(可无)少许快手广式腊味煲仔饭的做法一杯米,洗净,提前浸泡。浸泡时间不要少于20分钟...
-
N拼煲仔饭食谱做法大全,超简单的N拼煲仔饭做法步骤
N拼煲仔饭~胡萝卜🥕土豆🥔切丁与米伴在一起,加盐,糖,酱油,花生油搅拌均匀;肉片腌制后平底锅煎熟,洋葱切碎翻炒一下;包菜,杏鲍菇稍腌制;米饭快熟时依次铺包菜洋葱杏鲍菇卤豆腐干广式腊肠台湾烤肠煎肉片鸡蛋等,没有生鸡蛋了,熟鸡蛋切开凑数用料米杯香肠根鸡蛋个盐克老抽勺生...