【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生
今天有小抽奖,嘻嘻~
一人份的煲仔饭,需要一人份的小砂锅~ 讲真这个一人份的小砂锅真心不好买…小姐姐我跑了一整个下午才买到……不开心……这个世界对单身总是不那么友好~ 如果您是一家人共享,把食材翻倍,用家里的大砂锅来做就好,铸铁炖锅,塔吉锅神马的都阔以~
说起这个世界对单身的人不那么友好,但是我友好啊~ 两种方式~①关注我们的威 信公 众 号:知味人生美食研习社,把今天的这篇文章转发到您的朋友圈,并截图通过公众号下方的对话框发送到后台。②关注我的 围 脖:知味人生_知味,并转发煲仔饭的视频。我们将抽取2位,各送出单人份小砂锅1个~关爱单身盆友是我们的责任~如果你不是单身,也欢迎乱入~
我个人好爱煲仔饭,一个人的时候做起来又方便又热乎,食材好准备,时间略长,可最后搅拌起来的腊肠,饭焦和料汁的香气,融合着跟随热气钻入鼻子的时候,有微小的感动,觉得时光还很漫长。
食材清单:煲仔饭建议使用南方的稻米,比如我用的就是广西的丝苗米,和煲仔饭的气质就更加的契合~ 丝苗米1杯,广式腊肠,姜丝,菜心。料汁:蚝油,鱼露,生抽,糖,少许水,喜欢颜色好看可以点一滴老抽~
用料
丝苗米 | 一杯 |
广式腊肠 | 1-2根 |
鸡蛋 | 1个 |
姜丝 | 适量 |
菜心 | 几棵 |
【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生的做法
一杯米加两倍量水浸泡。
广式腊肠斜刀切片~
姜切丝
汆烫菜心并过凉
砂锅底部和立壁刷一层薄薄的油
米连同水一起倒入砂锅,大火煮开
蚝油,生抽,鱼露,糖,香油,适量水,调成料汁,喜欢颜色深也可以加一两滴老抽
米饭的水与米饭齐平并出现孔洞时转小火,铺上腊肠和姜丝,加盖焖5分钟
沿锅边淋一勺油,这是增加饭焦的方法~
同时窝一个蛋~加盖继续小火再焖2分钟~
关火摆放菜心,预热吁两分钟
淋上料汁~拌一拌开吃啦~
-
美善品煲仔饭、腊肉饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候最喜欢吃腊八粥、腊肉饭,但是记得妈妈很难得才会做一次,现在有了美善品,分分钟自己想吃就做,超级简单!用料腊肉半块香肠半根大米三杯香菇六朵泡发切块水100克生抽30克猪油或橄榄油25克蚝油10克冰糖10克青菜一大把切段洋葱40克美善品煲仔饭、腊肉饭的做法洋葱...
-
牛肉巴腊味煲仔饭的做法和图解,牛肉巴腊味煲仔饭怎么做更好吃
用料大米1-2杯牛肉巴两块姜适量片西红柿一个香菇7-8朵辣椒🌶️2-3根生抽适量食用油香油牛肉巴腊味煲仔饭的做法洗米,泡发香菇切丝,牛油巴切片,姜切丝,西红柿🍅顶端划米字花纹,备用!锅热下油,翻炒姜丝和牛油巴,待有香味,下洗好的米,过油锅即可……承入电饭锅添加平时比例的...
-
蒜蓉粉丝扇贝饭的做法和图解,蒜蓉粉丝扇贝饭怎么做更好吃
扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。用料扇贝五只粉丝一把蒜蓉一碗香米四两菜心一把葱少许姜少许味极鲜少许盐少许蒜蓉粉丝扇贝饭的做法香米温水浸泡至软透粉丝温水浸泡至软透扇贝去壳取肉洗净菜心改刀备用蒜蓉一半炸...
-
快手广式煲仔饭(电压力锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是因为懒,才会出现这个煲仔饭用料大米1.5杯香油1勺生抽2勺老抽2勺白糖1勺辣椒油1勺陈醋1勺广式腊肠两根广式腊肉两块杏鲍菇2根土豆2个虾干适量菜心适量水适量快手广式煲仔饭(电压力锅版)的做法米洗净加适量水泡着土豆去皮洗净切块杏鲍菇洗净切块,腊肠腊肉切片因...